Czerstwą kajzerkę pokroić w kostkę, namoczy w mleku, odcisnąć, rozetrzeć z 2 łyżkami śmietany.
Dymkę oczyścić, opłukać, posiekać. jedno jajko odłożyć, a 6 ugotować na twardo. Jajka ugotowane na twardo ostudzić, obrać ze skorupek. Żółtka przetrzeć przez sito, a białka pokroić w drobniutką kostkę. Dodać namoczoną kajzerkę, starty żółty ser i posiekaną dymkę oraz szczypiorek. Do masy wbić surowe jajko i starannie wymieszać. Doprawić do smaku solą i pieprzem.
Wilgotnymi dłońmi uformowac niewielkie kotlety. Obtoczyć je w tartej bułce. Usmażyć na żłoto z obu stron na oleju.