1.ryż ugotować i wystudzić
2.ser zetrzec na tarce o grubych oczkach
3. wymieszać ryż z serem dodać jaja,sól i dużo świeżo zmielonego pieprzu,
masa ma być pieprzna
4. wyrobić masę, formować kotlety obtaczać w bułce i smażyć na rumiano na oleju.
Podawać z dowolnym sosem
smacznego