Filety z ryby obrać z ości i wrzucić do miski, paprykę czerwoną pokroić w drobną kostkę następnie dodać pokrojoną fasolkę szparagową szczypiorek oraz zieloną pietruszkę oraz drobno pokrojony imbir.Przyprawić do smaku sosem sojowym , pieprzem solą i ostrą papryką czerwona.
W razie gdyby kotlety wychodziły za luźne można dodać troszkę bułki tartej.Zarumienić lekko na oleju a następnie wsadzić do rozgrzanego piekarnika do 200 stopni i lekko dopiec-aby doszły.
Znakomicie komponują się z ryżem i sosem.