Filety ryby, marchew i pietruszkę umieszczam w misie blendera z ostrzami, rozdrabniam do czasu uzyskania gładkiej masy. Dodaję jajko, majonez, kaszę, sos sojowy, sok z cytryny i koperek, mieszam wszystko dokładnie. Doprawiam do smaku pieprzem, dokładnie mieszam, odstawiam na ok 15 min, aby kasza wchłonęła nadmiar wilgoci.
Po tym czasie formuję 8-10 średniej wielkości kotlecików, obtaczam je w bułce tartej. Uformowane kotleciki smażę na rozgrzanym oleju, z dodatkiem 1 łyżeczki masła, przez ok 4-6 min z każdej strony aż staną się rumiane.
Podaję z pieczonymi ziemniakami i majonezowo-koperkowym sosem koperkowym.
Smacznego