Ryż ugotuj wg instrukcji na opakowaniu. Pierś z kurczaka posiekać drobniutko lub zmielić. Cukinię zetrzeć na tarce. Boczek pokroić w kosteczkę i podsmażyć bez dodatku tłuszczu. Wszystko wymieszać z jajkiem,bułką tartą i przyprawić. Z powstałej masy lepić kotlety i obtaczać w bułce tartej. Smażyć na rozgrzanym oleju na złoto.