1 kg ziemniaków
1,5 szkl mąki pszennej
2 -3 łyżki mąki ziemniaczanej
2 jajka
szczypta soli , śliwki
sos
ok 15 śliwek
2 -3 łyżki miodu
cukier waniliowy
2 łyżki masła
Ugotowć ziemniaki ,przecisnąć przez praskę i wystudzić.Ziemniaki połączyć
z mąkami,cukrem i jajkami.Wyrobić gładkie ciasto.Z ciasta robić małe placuszki
kładziemy na nie wypestkowane śliwki [całe lub połówi]w zależności od wielkości
śliwek i upodobań.Obtaczamy śliwkę ciastem i tulamy zgrabne kulki.Gotujemy
we wrzątku ok 8 min.
sos
Wypestkowujemy śliwki wkładamy je do garnka podlewamy niewielka ilością
wody i dusimy pod przykryciem aż śliwki rozpadną się.Przecieramy je przez sito
i gotując dalej dodajemy cukier waniliowy i miód.Gotujemy na wolnym ogniu aż sos
lekko zredukuje się,wówczas dodajemy schłodzone dwie łyżki masła.
Gotowym sosem polewamy ugotowane knedelki i zajadamy
SMACZNEGO