Keks

Pokrojone owoce kandyzowane i opłukane rodzynki namoczyć w rumie

Masło z cukrem i szczyptą soli  utrzeć na puszystą masę i nadal ucierając połączyć z jajkami, wbijając je kolejno.

Mąkę przesiać i jednym ruchem wsypać do masy. Dokładnie ucierać drewnianą łyżką lub wałkiem, aż ciasto będzie puszyste i jednolite.

Dodać owoce, rodzynki, rum i proszek do pieczenia.

Formę wyłożyć papierem lub folią aluminiową, wysmarować tłuszczem, wypełnić ciastem do wysokości ¾ i wstawić do nagrzanego piekarnika na 45 minut.

Wyjąć ciasto z formy, posmarować podgrzanym dżemem lub galaretką, przybrać kandyzowanymi owocami.

Smacznego