Zaczynamy od sparzenia pomidorów i oczyszczenia ich ze skórki. Następnie myjemy, czyścimy i kroimy w kostkę paprykę, marchewkę, pietruszkę i cebulę. Czosnek obieramy ze skórki i siekamy. Wszystkie warzywa miksujemy lub przecieramy przez sito i przekładamy go garnka, dodajemy pozostałe składniki i gotujemy przez godzinę. Po godzinie, jeszcze gorące, przelewamy do słoików lub buteleczek i pasteryzujemy.