Kanapka z grillowanym schabem

Schab rozbić jak na kotlety schabowe "z baru" czyli bardzo cienko ;) Zamarynować na 0,5h w lodówce, w mieszaninie w oleju z sokiem z cytryny, solą, pieprzem i ulubionymi przyprawami.(może być mieszanka przypraw do wieprzowiny lub jakaś gotowa marynata). Ja mięso wkładam do woreczka z "suwakiem" i zalewam składnikami marynaty, mieszam i gotowe. Jeśli przygotuje się wszystko wieczorem - mięso będzie jeszcze smaczniejsze i delikatniejsze.

Rozgrzać patelnię grillową i na bardzo gorącej usmażyć mięso z dwóch stron (nie dodawać już więcej tłuszczu!). Na drugiej małej patelni rozgrzać łyżkę masła i wrzucić cebulę. Zeszklić, na koniec dosypać cukier, pomieszać i pozwolić się skarmelizować na mniejszym ogniu. W międzyczasie zdjąć z patelni schab i odłożyć na bok (można na papierowy ręcznik). Odsunąć cebulę na bok patelni, dodać pozostałe masło i ułożyć 2 połówki rozkrojonej bułki (wnętrzem do dołu). Przysmażyć. Zdjąć wszystko z patelni. Dopiero teraz pokroić schab, żeby zmieścił się na bułce, układać w dowolnej kolejności wszystkie składniki na jednej połówce, przykryć drugą. Najsmaczniejsze na ciepło.

Żaden hamburger się nie umywa.