Kaczkę wypatroszyć, umyć. Cebulę zrumienić na tłuszczu. Dodać drobno posiekany żołądek, wątróbkę, zieloną pietruszkę, majeranek, sól i pieprz. Bułkę namoczyć w mleku, odcisnąć, przetrzeć przez sito i z dwoma jajkami dodać do masy. Dobrze wyrobić. Farszem tym nadziać kaczkę i zaszyć otwór. Kaczkę posolić i włożyć do brytfanny polać ją tłuszczem i odrobiną wody. Piec w piekarniku na złoty kolor.
barb (2003-11-06 06:50)
Czesc Bahus.Kaczka byla wysmienita.Upieklam ja wczoraj i prawdopodobnie musze upiec za kilka dni jeszcze jedna.Dzieki za pyszny przepis.Pozdrawiam Barbara