Jesienna pierś z kurczaka

Pierś z kurczaka pokroić w paski, oprószyć przyprawami i wstawić na minimum 0,5 godziny do lodówki. Cukinię obrać i pokroić w grubą kostkę. Oprószyć solą i odstawić, żeby puściła sok. Marchew oczyścić i zetrzeć na tarce jarzynowej.

Pierś z kurczaka wrzucić na rozgrzaną patelnię i smażyć, najlepiej bez tłuszczu, aż zmięknie. Dodać marchew i dusić przez 3 minuty. Wlać odrobinę oleju, żeby marchew się nie przypaliła i dusić przez kolejne 3 minuty. Cukinię przełożyć na sito, aby odciekła, ale nie odciskać, aby nie była zbyt miękka. Cukinię dodać do kurczaka i marchewki i dusić ok. 10 minut, od czasu do czasu mieszając. Doprawić solą i pieprzem do smaku.

Podawać z ziemniakami lub z ryżem.

Smacznego!!!