jajka na wodzie

Do małej patelni wlać wodę i rozgrzać. Jak woda zawrze, zmniejszyć ogień o połowę, dodać imbir i surimi. Smażyć (gotować?) 2 minuty. Dodać jajka i dymkę. Posolić i dodać szczyptę świeżo zmielonego pieprzu kolorowego. Smażyć lekko mieszając do momentu aż woda zostanie wchłonięta, a jajka będą jeszcze wilgotne. Zajmie to jakieś 2 minuty. Wyłożyć na talerzyk i posmarować kromki chleba, bułki albo grzanki.

Inspiracje: Jajka na wodzie robi moja mama (77) od zawsze. W jej wersji podsmaża się cebulę na maśle (oleju) i dodaje jajka, sól i pieprz. Jak jajka wchłoną tłuszcz, wtedy dolewa się wody. Z pewnością wersji tej potrawy jest tysiące, a dodatki można dobierać według własnego smaku. Nie ma przeszkód, aby potraktować jajka na wodzie jako farsz, wypełnić skorupki i zapiec albo podsmażyć (jajka faszerowane).