Mięso zmielić wraz z namoczoną i odciśniętą bułką, dodać posiekane jaja, posiekaną cebulę podsmażoną na oleju, posiekaną pietruszkę, surowe jajo, doprawić pieprzem i vegetą:
Uformować kotlety ok 14 szt, w każdy kotlecik powtykać słupki sera, zgnieść tak by ser z każdej strony był przykryty mięsem (inaczej podczas smażenia wypłynie)
Obtoczyć w bułce tartej. Smażyć na rumiano z obu stron: