Gotujemy ryż według przepisu na opakowaniu. W rondlu topimy masło, Szklimy cebulę, czosnek i imbir. Po jakichś 10 minutach dodajemy jabłko, posypujemy mąką, curry i kminem. Mieszamy, zasmażamy przez 3 minuty. Powoli, ciągle mieszając, wlewamy bulion. Gdy się zagotuje, dodajemy sok jabłkowy lub cydr, śmietanę, kolendrę i koncentrat. Zmniejszamy ogień i gotujemy około 20 minut bez pokrywki, aż sos zgęstnieje. Wkładamy pokrojone mięso indycze, podgrzewamy razem jeszcze 3-4 minuty, stale mieszając. Podajemy z ryżem.