Indyjski ryż z soczewicą

Gotujemy ryż, niekoniecznie na sypko, ale lepiej żeby bardzo się nie kleil. Gotujemy soczewicę. Nie trzeba jej moczyć, wystarczy opłukać, zalac wodą tak aby sięgała  około 2 cm ponad poziom soczewicy i gotować az zmięknie. Jak jest miekka trzeba ją odparować mieszajac, żeby się nie przypaliła.

Ugotowaną soczewice mieszamy z ryżem, polewamy roztopionym masłem, dodajemy posiekaną natke pietruszki. Im więcej tym smaczniej :) Pieprzymy, solimy i dodajemy curry. Ja daje curry tak około 4 łyżeczek. Można mniej, można wiecej. Mi smakuje jak jest wiecej. Mieszamy dokładnie. Przekładamy do wysmarowanego cieniutko masłem naczynia zaroodpornego, pospypujemy na wierzchu startym serem żółtym i zapiekamy.
około 20-30 minut w temp 180 st C