W dużym garnku rozgrzać masło i przyrumienić cebulą i czosnkiem.
Dodać wołowinę kminek, oregano, szałwię, sól, marchewkę startą, 1/2 cebuli, pieprz.
Gotować na małym ogniu przez 1 godzinę.
Dodać pomidorowy, pieczarki i oregano, gotować na małum ogniu bez przykrycia przez dalsze 40 minut.
Dodać paprykę i wymieszać.
Rozrobić mączkę z niedużą ilością wody, wlać do gulaszu i doprowadzić do wżenia.
Gotować na małum ogniu do zagęstnienia.