Gruszki w sosie waniliowym

Umyte gruszki obrać ,podzielić na pół ,wydrążyć gniazdka.Włożyć do garnka z wrzącą wodą i ugotować.(nie rozgotować!!!!).odcedzić i ułożyć w salaterkach.Ostudzone włożyć do lodówki.Żółtka ubić z cukrem do białości z połową cukru.Mleko i śmietanę zagotować z resztą cukru.Wrzące mleko wlać do żółtek energicznie ubijając trzepaczką,mleko najlepiej wlewać małym stumienie.Naczynie z masą wstawić do garnka z wrzącą wodą i cały czas ubijać ,aż masa zgęstnieje.Wymieszać z cukrem waniliowym i wstawić do lodówki .Polać gruszki  roztopioną czekoladą ,najlepiej gorzką.Można również posypać wiórkmi czekoladowymi lub udekorować swoim sposobem.