Gruszki obrać,przekroić na połowę i wykroić gniazda nasienne.
Do gotującej się zalewy wrzucić gruszki,od czasu do czasu zamieszać.Gdy będą szkliste lub gdy widelec będzie wchodził,wyjąć i nakładać w słoiki.Gorącą zalewą zalać gruszki i zakręcić słoiki.