Galaretka gotowana z porzeczek

Umyte owoce włożyć do naczynia, wlewając na dno maleńką ilość wody dla ochrony przed przypaleniem, doprowadzić do wrzenia. Natychmiast przetrzeć owoce przez sito, zmierzyć ilość przecieru. Zagotować, a następnie wsypać cukier i gotując zbierać tworzącą się na powierzchni pianę. Zlewać do wymytych i wygotowanych słoików wtedy, gdy kropla galaretki wylana na oziębiony talerzyk nie rozlewa się, lecz tężeje. Słoiki zaraz dokręcić.
Pozostałe po przetarciu owoce zalać przegotowaną wodą, wymieszać, odcedzić. Po osłodzeniu otrzymamy bardzo dobry napój.