Ostatnio na forum

Diety i kącik dużego Tadka Niejadka Figle na igle i pielenie ogródka Galeria Gawędy o jedzeniu Kuchenne porady Oddam / Zamienię Pomysł czy Problem? Powitalnia i życzeniodajnia Rodzice i Maluchy czyli WuŻecikowe pogaduchy Rozmowy wolne i frywolne Zdrowie i uroda Zwierzyniec

Pogaduchy

artykuł

przepis

galerię

film

Najnowsze przepisy
Bezmięsne (8558) Ciasta (17654) Ciasteczka (4395) Desery (3853) Diety (1292) Dla dzieci (3974) Domowe słodycze (677) Jajka w roli głównej (585) Kuchnie narodów (10661) Makarony w roli głównej (2346) Mięso (10626) Na parze i z parowaru (125) Napoje (1934) Owoce morza (362) Pieczywo (847) Potrawy mączne (2824) Potrawy z grzybów (1169) Przekąski (7222) Przepisy dla leniwych (8265) Przetwory (2538) Ryby (2853) Ryże i kasze (584) Sałatki i surówki (7823) Sosy, dipy i pasty (2814) Święta Bożego Narodzenia (4674) Warzywa (4270) Wielkanoc (2991) Z grilla (832) Z szybkowaru (113) Zapiekanki (2657) Zupy (3264)

Najnowsze artukuły
Ciekawostki (149) Dla najmłodszych (95) Eko kącik (41) Felietony kulinarne (83) Inne (146) Kuchnie świata (19) Porady (317) Reportaże (26) Składniki (81) Szkoła gotowania (93) Tradycje świąteczne (38) Tutoriale (217) Twórczość (349) Zloty Żarłoków (4)

Najnowsze galerie
Hobby (60) Inne (13) Rozrywka (41) Sport (2) Żarcie (43) Zwierzęta (7)

Najnowsze filmy
Hobby (0) Przepisy (27) Rozrywka (0)

Dom / Mieszkanie Kulinarne Ogród Osobiste Rękodzieło Twórczość Zdrowie i uroda Zwierzęta

Jesteś tutaj: Strona główna / Przepisy / Galantyna z kurczaka

Galantyna z kurczaka

61.7k

108

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

1 dość duży kurczak

4 jajka na twardo
3-4 ząbki czosnku
pietruszka natka
vegeta

Opis:

Z kurczaka ściągamy skórę. Ale musi to być ściągnięte tzw. ubranko.
Ja zaczynam zawsze od strony filetów. Wkładam delikatnie rękę pod skórę i odciągam skórę od mięsa.
Obcinam tylko skrzydełka i nóżki przy kostkach.
Brzmi dość okropnie i wydaje sie trudne ale takie nie jest.

Dziury powstałe z nóżek i skrzydełek zaszywam.

Kurczaka już bez skóry obkrajam z mięsa. Dodaję często jeszcze dwa filety. Całe mięso mielę. Dodaję do niego przeciśnięte ząbki czosnku, pokrojone w kostkę jajka na twardo, poszatkowaną nać pietruszki i przyprawe vegeta do smaku.

Ubranko wypycham powstałą wyżej zawartością. Zaszywam pupę kurczakowi. (Każda dziurka musi być zaszyta lub zawiązana, można go też obwiązać gazą i będzie prościej).
Wkładam do garnka, zalewam wodą. Można wrzucić marchew i trochę vegety do wody. Gotować ok. 1,5 godz.

Po ugotowaniu wyjąć z wody, ściągnąć nitki (lub gazę).
Podawać do chleba.

Autor: BaśkaŁG 2004-05-24

Obserwuj autora Dodaj do ulubionych Oznacz jako wypróbowany Wyślij wiadomość autorowi Drukuj

Grupy:	Mięso Drób
Tagi:	kurczak więcej tagów

Zobacz wszystkie komentarze (7)

Pokaż wcześniejsze komentarze

jolus (2004-08-02 21:44)

ja galantyne wsadzam do foliowego piekarnika i piekę ok 1 godziny.wczesniej calą zeszytą galantyne obtaczam w przyprawce do drobiu i obwiązuje nitką

jasia (2005-12-03 20:59)

Galantyna superowa.
Trochę zmieniłam, jak to ja - mięsa nie mieliłam, tylko posiekałam ( dość grubo), wyszły fajne kawałki, no i za przykładem Jolus i Majki upiekłam w torebce do pieczenia. I pyyyyyyyycha

renataz36 (2006-01-04 13:07)

Ja mam pytanie, czy dobrze kroi się ta galantyna? Bo mam wrażenie że nie ma w tej masie żadnego kleju, typu: surowe jajko, czy mąka ziemniaczana

BaśkaŁG (2006-01-05 14:47)

Galantyne dobrze sie kroi. Ja po ugotowaniu odczekuję, aż ostygnie i wkładam do lodówki. Jest z nia wszystko ok. Natomiast moja mama raz dodaje jajko surowe do masy a raz garść kaszy mannej (surowej). Ja nic takiego nie robię, w smaku sa takie same.

BeaMaj (2008-03-25 04:29)

Podobna galantyne robie juz od lat. Nie dodaje jaj ugotowanych i czosnku tylko posiekany koperek. Skore po ugotowaniu sie galantyny sciagam. Czasem do srodka dodaje ugotowana marchew. Galantyne gotuje na wywarze z warzyw, studze ja w tym wywarze i dopiero wyjmuje.

amozik (2011-12-03 19:31)

BaśkaŁG mam pytanie chcę zrobić tą galantynę, ale zastanawiam się czy nie trzeba dodać żelatyny? Bardzo proszę o szybką odpowiedź.Z góry dziękuje i pozdrawiam

Skomentuj

Inne tego autora

Zobacz wszystkie

W lewo W prawo

Podobne przepisy

Szarpane kotlety drobiowe carotka

Piersi w warzywach JAGUSIA

Fot. domaskowa, Sałatka z grillowanym mango i kurczakiem

Sałatka z grillowanym mango i kurczakiem domaskowa

Pierś z kurczaka a la KFC goshakk

Fot. eva67, kurczakowy zawijaniec z żurawiną

kurczakowy zawijaniec z żurawiną eva67

Fot. Katalina, Kurczak na słodko?? Co też pani.

Kurczak na słodko?? Co też pani. Katalina

Kurczak na słodko w sosie sojowo-imbirowym aamelia

Kurczak diabelski w potrawce bahus

Zasady dotyczące cookies

W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej" „<% gt "Polityce Cookies” %>".

Zamknij