Frittata z cukinią,wędliną i pomidorem

Wykonanie:

1. Cukinię i pomidora płuczemy, osuszamy.
2. cukinię i wędlinę lub kiełbasę kroimy w kostkę.
3. Pomidora przecinamy na połowę, usuwamy gniazda nasienne i kroimy jak poprzednie składniki  - w kostkę;)
4. Jajka wbijamy do miski solimy, ubijamy rózgą.
5. Na rozgrzaną patelnię kładziemy łyżkę tłuszczu, podsmażamy 2-3 minuty wędlinę/kiełbasę, dodajemy cukinię po chwili pomidora - przyprawiamy solą i czarnym pieprzem.
6. Składniki równomiernie rozprowadzamy na patelni, zalewamy jajkami.
7. Smażymy ok 15 minut na wolnym ogniu pod przykryciem.
8. Pod koniec smażenia frittatę obsypujemy kolorowym pieprzem.
9. Podajemy na patelni lub na talerzu - jak wolicie.