600 g bakłażanu 250 g cebuli (4 duże) 1 ząbek czosnku 200 g strąków papryki (1 czerwona i 1 zielona lub żółta) 100 g dojrzałych pomidorów 1/2 cytryny (sok) 1/2 łyżki stołowej oleju FARSZ: 400 g mielonej wołowiny 1 jajo 40 g cebuli (1 mała) 1 bułka lub 2 łyzki stołowe bułki tartej 1 ząbek czosnku 1/2 łyżeczki soli, pieprzu 100 g boczku (4 cieńkie plastry) 250 ml rosołu
Opis:
- Namoczyć bułkęw zimnej wodzie. - Wysmarować olejem dużą formę do zapiekania lub dwie mniejsze, muszą się zmieścić 4 lub 2 połówki bakłażanu obok siebie. - Obrać 4 duże cebule i pokroić w pierścienie. - Małą cebulę do farszu obrać i drobno pokroić. - Umyc paprykę i pomidory, usunąć niejadalne części i pokroić wszystko na cieńkie plastry lub pierścienie, wymieszać z cebulą i włożyć do formy. -Lekko posolić, doprawić pieprzem, na wierzch położyć plasterki czosnku. -Z mięsa, wyciśniętej bułki, jaja, cebuli i czosnku wyrobić masę i doprawić. -Umyć bakłażany, usunąć koniec łodygi i przepołowić wzdłuż.Pokrojoną powierzchnię natychmiast pokropić sokiem z cytyny. - Bakłażany położyć przepołowioną powierzchnią w dół i naciąć czterokątnie jak wachlarz, tak by owoc stanowił jeszcze całość(nacinamy nie do końca). - Węższą część bakłażanu owinąć plasterkiem boczku. - Tak przygotowane połówki wyłożyć na warzywa w formie, otworzyć wachlarz. - Przygotowaną masę układać obficie między nacięciami w bakłażanie-najlepiej robić to łyżką. - Polać wszystko rosołem, przykryć formę pokrywką lub folią aluminiową. - Piec w piekarniku 50-60 minut, w piecu elektrycznym 200* C, piec z termoobiegiem-180*C, piec gazowy-4 stopień- dolna część piekarnika. - WZKAZÓWKA: warzywa i mięso muszą być dokladnie upieczone. Przez ostatnie 5 minut piec bez przykrycia. Jako dodatki proponuję ryż z ziołami lub sos pomidorowy. - ŻYCZĘ SMACZNEGO!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej" „<% gt "Polityce Cookies” %>".