wyszedł mi zakalec z białego ciasta a czarne bardzo dobre
Pyszne ciacho. Pięknie wygląda, równiutko się kroi i przy tym wybornie smakuje.
Bardzo smaczne ciasto, tylko trochę je zmodyfikowałam- masę zrobiłam z kremu karpatka. Dziękuję za przepis i pozdrawiam :)
Porażka, zrobiłam dzisiaj to ciasto i wyszedł mi zakalec. Nie wiem czemu, może dlatego, że nie wyjęłam go od razu z blachy i stygło mi w blaszce. Już też położyłam na ciasto krem i polewę i jak już było gotowe, to gdy ukroiłam, to się załamałam- zakalec :(
Wioleto, niestety źle zgadujesz - zakalec w cieście nie tworzy się od studzenia go w blaszce (no, chyba że ktoś gorącą blaszkę wyszarpnie z pieca i z impetem odstawi na kuchenny blat - wtedy część ciast na pewno opadnie. To kwestia wielu czynników, np. jakości produktów, dokładności czy sposobu ich utarcia, czasu ucierania, kolejności i intensywności łączenia składników, temperatury i funkcji piekarnika. A także zaglądania zbyt wcześnie do piekarnika podczas pieczenia ciasta.
Fale dunaju to obok karpatki jedno z pierwszych ciast, które piekłam laaaata temu.Postanowiłam odświeżyć smak i wspomnienia, ku radości całej rodzinki.Masę musiałam zmienić na budyniową ,bo śmietana 30 mimo,że miała jeszcze dobry termin,okazała się niezjadliwa(będę omijać szerokim łukiem tego robaczka z uśmiechniętą buźką).