Duszone warzywa z makaronem

Cebulę pokrojoną w kostkę  podsmażamy na maśle z olejem, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, poszatkowane pieczarki i wszystko razem dusimy ok. 5 minut. Paprykę, bakłażana i cukinię kroimy w wiekszą kostkę, pomidorki przekrawamy na pół, dorzucamy do gara, lekko solimy i trzymamy na ogniu przez 20 minut, od czasu do czasu mieszając, żeby warzywka się nie przypaliły. Ewentualnie możemy podlać wodą ( ok. pół szklanki)  Na koniec doprawiamy pieprzem, pieprzem ziołowym i ziołami prowansalskimi.

Makaron gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu, przelewamy zimną  wodą, mieszamy z warzywami. I w sumie to wszystko. 

Jesli ktoś nie przepada za makaronem, może go zastąpić ryżem lub bulgurem.