Rozgrzewamy piekarnik do ok. 180C.
Przygotowujemy filet z ryby
( czyścimy , skrapiamy sokiem z cytryny , doprawiamy solą , pieprzem + ew. przyprawą do ryb - ja to robię! ).
Marchew , pietruszkę i seler ścieramy na tarce
( na grubych oczkach ).
Cebulę i szczypiorek kroimy z drobną kosteczkę.
Rybę zawijamy z folię aluminiową i wkładamy do gorącego piekarnika na ok. 10min.
Na patelni rozgrzewamy olej i podsmażamy przygotowane wcześniej warzywa
( przez kilka minut ).
Wyciągamy rybę , odwijamy i układamy na niej warstwę podsmażonych warzyw.
Zawijamy i wkładamy ponownie do piekarnika na ok. 5-7 minut.
Wyciągamy.
Zjadamy gorące!
Smacznego!