Czosnek zmiażdżyć zmieszać z oliwą, dodać sok cytrynowy sczyptę soli, żółtka, 4 łyżeczki tartej bułki, zmiksować. Doprawić solą i, ewentualnie, odrobiną cukru. Sos powinien być dość zawiesisty, jeśli za rzadki - dodać jeszcze trochę bułeczki tartej i ponownie zmiksować. Można podawać do każdego dania a szczególnie do ryb, owoców morza i ślimaków. Przepis wg Ludwika Stommy ("Dzieje smaku")
Uretan (2006-07-27 16:41)
Mniej ciężki niż zwykły majonez.