1,5 kg mięsistych żeberek wieprzowych pół łyżeczki przyprawy „5 spices” 7 łyżek sosu sojowego 3 łyżki octu winnego lub ryżowego 2 łyżki miodu łyżka wódki 1 ząbek czosnku 1 łyżka sosu chili lub troszkę tabasco 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej 1 cm plasterek imbiru ¼ łyżeczki cynamonu ¼ łyżeczki ostrej papryki w proszku ¼ łyżeczki zmielonego imbiru 200 g domowych powideł śliwkowych, mało słodkich
Opis:
1. Umyj i osusz żeberka, pokrój w kawałki z jedną kostką. Wymieszaj 4 łyżki sosu sojowego, ocet, miód, wódkę, sos chili, "5 spices" * i mąkę ziemniaczaną. Posiekaj imbir i czosnek i dodaj do mieszaniny. Powstałą marynatą zalej żeberka, odstaw do lodówki pod przykryciem najlepiej na całą noc.
2. Wyjmij żeberka z marynaty, za pomocą łyżki zdejmij marynatę z powierzchni mięsa. Marynatę zachowaj. Obsmaż żeberka na oleju na ostrym ogniu-uwaga, pryska! Rozgrzej piekarnik. Przełóż żeberka do naczynia żaroodpornego lub brytfanki z przykrywką, polej resztą marynaty i piecz pod przykryciem do miękkości.
3. Zmieszaj powidła śliwkowe z 3 łyżkami sosu sojowego, cynamonem, papryką i imbirem. Żeberka podaj z białym ryżem i sosem śliwkowym.
*"5 spices" czyli "pięć przypraw" to aromatyczna mieszanka przypraw kuchni chińskiej, u nas podobną zrobił Kamis, ale polecam poszukanie oryginalnej.
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej" „<% gt "Polityce Cookies” %>".