Curry indyjskie

W plasterki pokroić marchew, cebulę i pieczarki
Drobno pokroić chilli jeśli dodajemy w strączku
Pokroić również resztę świeżych warzyw ( kapusta pekińska, papryka )
Odcedzić warzywa w puszkach
Pocięty w cienkie plasterki czosnek podsmażyć na oleju z imbirem
Wyjąć czosnek aby danie nie było gorzkie
Wszystkie warzywa - również te w puszkach -wrzucić na tłuszcz imbirowo-czosnkowy i mieszając podsmażyć trochę
Dodać rosołek, curry, chilli ( jeśli dodajemy w proszku, pastę, lus sos ) sól, pieprz do smaku
Poddusić wszystko do miękkości pod przykryciem na małym ogniu
W trakcie duszenia sprawdzać ilość płynu w daniu, dolewając ewentualnie, gdy za dużo wyparuje wrzącej wody ( warzywa muszą się dusić a nie smażyć )
Na końcu zaciągnąć mąką kukurydzianą
Sosik powinien wyjść raczej rzadki niż gęsty.
Podawać z ryżem.

Ryż na sypko :
do wrzącej wody wsypać ryż i gotować na małym gazie pod przykryciem 10 minut
Wyłączyć ogień i zostawić na nagrzanym palniku pod przykryciem jeszcze 10 minut


Uwaga :
potrawy - ze względu na ilość składników - wychodzi dużo. Można śmiało zamrozić !
Smacznego !