Cukinia duszona na słodko

Cukinia musi być dojrzała-aż taka pomarańczowa w środku. Obieramy, kroimy w kostkę. Cebulę obieramy i kroimy w plastry. Wrzucamy cukinię i cebulę na patelnie na rozgrzaną oliwę/masło klarowane. Podsmażamy na małym ogniu. Rodzynki i orzechy włoskie kroimy na mniejsze kawałki, dodajemy do cukinii. Posypujemy solą, pieprzem, cynamonem i kardamonem, podlewamy bulionem. Po chwili jak cukinia i cebula zmiękną dodajemy kilka łyżeczek miodu (do smaku) i dusimy.
Ja robię danie na "oko". Zdejmuję z ognia jak już jest mięciutkie i pachnące, ale nie rozgotowane na miazgę. Można w ogóle nie dodawać bulionu.
Podaję jako nadzienie do naleśników lub jako dodatek do mięsa. Mniam:)