Umyc i obrac warzywa, pokoroic w dosyc spore kostki okolo 2-3 cm.
Obrac i pokroic cebule w kostke.
Mieso pokroic w dosyc spore kawalki 5-6 cm
W duzym garnku rozgrzac kilka lyzek oliwy i przypiec mieso wolowe z cebula az sie zarumieni.Jak mieso bedzie przypieczone ,posypac przyprawami mniej wiecej pol lyzki stolowej (cynamon, kolendra ... itd) dodac marchewki i rzepy, zalac woda tak by wszystko zostalo przykryte i dusic pod przykryciem okolo 45 min ( ja dusze w garnku pod cisnieniem okolo 30 min nie wiecej)
Podczas duszenia, czas na podudzia z kurczka i kielbaski.
Na rozgrzanej oliwie przypiec mieso az sie zarumieni i pod koniec posypac reszta przypraw (kolejne pol lyzki stolowej) pozostawic na boku.
Po 45 min duszenia, dodac pomidory + kabaczki + reszte miesa (podudzia + kielbaski) wszystko razem wymieszac, doprawic sola i pieprzem i ponownie dusic okolo 30 min. oczywiscie mozna doprawic przyprawami wg uznania.
Jak przygotowac kasze couscous:
500 gr kaszy wymieszac z 2 lyzkami oliwy nastepnie zalac 0.5l goracej wody wczesniej posolonej, pozostawic 5 min by spulchniala.
Przelozyc na talerz i polac przygotowanym couscous.
Smacznego
Jest to portawa pochodzaca z Maroko.Swietnie smakuje i nie jest droga !!
Oczywiscie mozna zrobic z samym miesem bez kielbasek, w efekcie wybor miesa jest dowolny.
Raz el hanout to przyprawa specjalna do couscous, jesli sie jej nie ma to wystarcza przyprawy ktore podalam w przepisie w zwiekszonych ilosciach (kazdy doprawia wg uznania)
artykuł
przepis
galerię
film
