Ciasto z rabarbarem pod bezową pierzynką

Z podanych składników robimy ciasto:

Miksujemy margarynę z cukrem pudrem. Następnie dodajemy żółtka.

Dokładnie łączymy ze sobą . Na koniec wsypujemy obie mąki, proszek do pieczenia i szczyptę soli. Wylewamy ciasto do tortownicy wyłożonej folią aluminiową , posmarowaną margaryną i posypaną mąką.

Wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni C piekarnika i podpiekamy 15 minut.

Międzyczasie ubijamy białka na sztywno, dodajemy pod koniec cukier kryształ i ubijamy aż białka będę lśniące. Rabarbar myjemy, suszymy i kroimy w kosteczke 1,5 cm.

Mieszamy z ubitymi białkami.

Mieszamy dokładnie białka dosypując do masy pod koniec wiórka kokosowe, ja użyłam pomarańczowych.

Na upieczone ciasto wykładamy mase z białek i owoców. Posypujemy płatkami migdałowymi. Wstawiamy tortownice do nagrzanego piekarnika i pieczemy kolejne 30 minut.