Składniki:
130 g cukru (ja dałam mniej)
100 ml kakao
100 g gorzkiej czekolady (min. 62% kakao)
30 g ciemnego kakao
szczypta soli
aromat waniliowy
2 żółtka
3 białka
25 g mąki
Polewa:
Dałam gotową białą polewę do ciasta którą zabarwiłam czerwonym barwnikiem
Czekoladę drobno posiekać.
Do dużego garnka wlać kakao i 100 g cukru. Gotować, aż cukier się rozpuści. Zmniejszyć płomień i dodać posiekaną czekoladę. Rozpuścić. Zdjąć z ognia, wsypać kakao – wymieszać aby powstała jednolita masa. Dodać aromat waniliowy. Trochę przestudzić.
Następnie miksując dodawać po jednym żółtku i wsypać mąkę. Zmiksować.
Ubić pianę z białek z 30g cukru. Delikatnie, wmieszać ją do czekoladowej masy aż wszystko się połączy.
Oryginalny przepis pochodzi ze strony: http://wkuchennymraju.pl/index.php?/archives/177-Ciasto_czekoladowe_lekkie_jak_chmurka.html
ta polewa jest obłędna, można wiedzieć jak zrobiona? z jakiej firmy ?
Firmy niepamiętam ale była to biała polewa czekoladowa do której dodałam czerwonego barwnika i odrobinę śmietany 30% żeby podczas krojenia się nie kruszyła tylko była miękka.