Ciasteczka z jabłkami i powidłami

Wykonanie:

Twaróg utrzeć blenderem lub rozdrabniaczem z cukrem, cukrem waniliowym, mlekiem i olejem. Dodać mąkę i proszek do pieczenia i dalej wyrabiać już ręcznie. Ciasto podzielić na dwie nierówne części (1/3 i 2/3). Rozwałkować 2/3 porcji i wycinać kwadraty/prostokąty o bokach około 7x7cm. Na nich układać pokrojone na grubsze platerki jabłka i wykładać 1 łyżeczkę powideł. Z rozwałkowanej 1/3 ciasta wycinać cienkie paski i układać na przygotowanych ciastkach dowolne wzory. Docisnąć brzegi ciasta. 

Można również z tego ciasta wykonać zamknięte ciasteczka z samymi jabłkami:

Całe ciasto rozwałkowować i wycinać prostokąty 7cmx12cm (zależy od wielkości jabłek), układać jabłka pokrojone w nieduże kawałki, składać wzdłuż na pół i dociskać brzegi. 

Obie wersje piec 20 minut (150 st C, termoobieg). Gdy ciasteczka ostygną, można je udekorować cukrem pudrem.