Ciasteczka torciki

Z podanych składników zagnieść ciasto. Ciasto robimy dzień wcześniej i wkładamy na noc do lodówki.

Następnego dnia wykrawywać ciastka w kształcie kółek o średniej wielkości. Smarować każdy krążek z jednej strony lukrem. Piec. Po upieczeniu zlepiać po dwa. Można do tego użyć dowolnego dżemu lub kremu. Ja używam tego z przepisu poniżej. Należy także masą lub dżemem dokładnie posmarować boki ciastek, które następnie obtaczamy w zmielonych orzechach włoskich.

Krem:

Żółtka wymieszać z odobiną (np. łyżką) mleka oraz mąką przenną i ziemniaczaną. Pozostałe mleko zagotować z cukrem. Do gotującego się mleka powoli wlewać wymieszane wcześniej żółtka. Ciągle mieszając podgrzewać aż masa zgęstnieje. Po wystygnięciu połączyć z margaryną i dodać kakao.