Obrać połowę ziemniaków, ugotować w posolonej wodzie. Odcedzić. Utłuc. Przestudzić. Drożdże utrzeć z mlekiem i cukrem, odstawić na 15 minut.
Obrać i zetrzeć marchewki oraz resztę ziemniaków. Wymieszać z mąką. Dodać utłuczone ziemniaki, 40 g płatków i 1,5 łyżeczki soli. Dodać drożdże z mlekiem i wyrobić ciasto (lekko lepiące). Przykryć ściereczką, odstawić na 45 minut.
Uformować z ciasta bochenek. Oprószyć resztą płatków. Odstawić na kolejne 15 minut. Piec godzinę w temperaturze 200 stopni.