Pieczarki i cebule kroimy drobno i podsmażamy , studzimy
Udka rozbijamy i kładziemy farsz wymieszany z mielonym surowym mięsem owijamy w folie aluminiowa i obsmażamy na oliwie. Składniki na sos mieszamy i kładziemy podsmażone udka odwinięte z foli . Dusimy do miękości , doprawiamy solą , pieprzem można dodać odrobinę śmietanki jak to woli , posypujemy natką pietruszki. Podajemy z ryżem. Smacznego.