Buraczki około 5 kg
6 łyżek cukru
7 łyżek octu
1 łyżka soli
Buraczki nie obrane gotować w wodzie do miękkości.Lekko przestudzić ,obrać zetrzeć na grubszych oczkach w maszynce.Wymieszać z przprawami ,nakładać do słoików dżemowych ,zakręcić .Gotować w garnku w wodzie {powinna sięgać do wysokości trzech czwartych słoika }około 15 minut.
Gotowe ........
Po otwarciu można dodać więcej przypraw lub startej celubki -jak komu smakuje.