Na mleku ugotuj budyń i ostudź. Masło utrzyj z cukrem, dodawaj po jednym jajku i po trochu budyń. Na koniec dodaj chłodną żelatynę rozpuszczoną w 1/2 szklanki wody.
Tortownicę wyłóż biszkoptami, skrop kawą lub herbatą. Wlej masę, wstaw do lodówki do stężenia. Na wierzchu ułóż owoce i zalej tężejącą galaretką.
Można eksperymentować ze smakiem budyniu.
Wersja malinowa: budyń malinowy, do nasączenia sok lub syrop malinowy rozcieńczony wodą, na wierzchu oczywiście maliny i takaż galaretka.
Wersja kawowa: żelatyna rozpuszczona w słabej, lekko posłodzonej kawie, do nasączenia osłodzona kawa, na wierzch truskawki i galaretka truskawkowa.Wersja czekoladowa: zamiast budyniu śmietankowego czekoladowy.