Boczek myjemy nacieramy wszystkimi przyprawami i pozostawiamy na noc żeby się zamarynował.Pieczarki myjemy kroimy i podsmażamy na masełku.Jak już boczek poleżał to zaczynamy go rolować oczywiście do środka dajemy pieczarki.Zawiązujemy dratwą i ja jeszcze wkładam w siatke.Pieczemy tak 1,5 godziny w zależności jakiej grubości jest boczek