Morele i śliwki pokroić, wymieszać z rodzynkami i zalać winem. Przykryć, odstawić na 30 min. Wykroić w boczku kieszeń, natrzeć solą i pieprzem. Skórę ponacinać w romby. Rosół podgrzać. Wymieszać miód z imbirem i szczyptą pieprzu. Owoce przecedzić, trzymając sito nad naczyniem z rosołem. Do owoców dodać tartą bułkę, dokładnie wymieszać i nafaszerować boczek. Kieszeń spiąć wykałaczkami lub zaszyć. Boczek posmarować masą miodową. Cebulę pokroić w kostkę, zrumienić na oleju w brytfannie. Włożyć boczek i wstawić do gorącego piekarnika. Piec 40 min, podlewając rosołem. Przed podaniem sos przetrzeć przez sito.