Ciasto:
25 dkg mąki pszennej;
2,5 dkg świeżych drożdży ( 1/4 opakowania 100g );
250 ml wody;
sól.
Farsz tak naprawdę wg uznania, np:
15 dkg pieczarek;
1 pomidor;
1 cebula;
kilka zielonych oliwek;
3 plasterki salami;
10 dkg żółtego sera;
przyprawa do pizzy;
sos np. gotowy sos cygański Develey;
olej do smażenia;
łyżka margaryny.
Mąkę wymieszać z drożdżami i solą. Dolać przegotowaną ciepłą ( nie gorącą ) wodę i wyrobić ciasto. Dosypywać mąkę do momentu aż przestanie sie lepić do rąk. Wówczas przykryć je lnianą ściereczką i odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce.
W międzyczasie posiekać skladniki: pieczarki jeśli małe to w plasterki, pomidor i salami w półplasterki, cebulkę w paseczki a oliwki na ćwiartki. Ser zetrzeć na grubych oczkach.
A co by bylo jakbys je jeszcze na krotko wlozyla do mikrofali?
Wsadziłam je do mikrofalówki na drugi dzień żeby odgrzać. Nie były już tak dobre ale zjadliwe. Nie wiem czy o to Ci chodzi ?
Aby bliny nie wyrastały za dużo w czasie smażenia,trzeba ciasto przygotować nawet kilka godzin wcześniej.Za kazdym razem,jak urośnie,"skłócamy"je np widelcem,aż opadnie.Tę czynność należy powtarzać co jakiś czas,aż przestanie rosnąć,a jedynie lekko fermentuje. Ciasto,które rosło krótko,po usmażeniu da nam racuchy-też smaczne,ale jednak inne.Róznica jest zauwazalna-blinki są cienkie,bardziej delikatne i nie mają tak wyrażnego posmaku drozdży.
Bardzo smaczne bliny robi się z mąki gryczanej-to prawdziwy rarytas.
Bliny przepyszne. Nadzienie jest kwestia fantazji.Swietny przepis.Polecam
bliny pyszne Polecam
Moje wyszły jak racuchy bo zagęściłam ciasto paroma łychami mąki ryżowej.
Smakowały nam bardzo: ja miałam wytrawne serowo-ogórkowe a eM słodko-bakaliowe. Dzięki, polecam