Biszkopt sprawdzony przepis

Tereńcia (2006-05-12 16:11)

Przepis dopracowany w każdym calu, ja dodatkowo po upieczeniu biszkoptu w tortownicy po wyjęciu z piekarnika odwracam dnem do góry i tak pozostawiam do całkowitego wystygnięcia. Jeśli upiekł się "z górką", to tortownicę ustawiam między dwoma garnkami (równymi), a górka swobodnie mieści się pomiędzy. Jest to co prawda zwykła prawo fizyki, ale zawsze to podpowiadam każdemu, gdyż ten "manewr" zapobiega opadnięciu. Pozdrawiam serdecznie.

Katarzyna6226 (2006-05-13 12:12)

Ten biszkopt wyszedl mi rewelacyjnie, dzięki bardzo za przepis     Ale muszę przyznać, że maselka nie dodalam, poza tym trzymalam się ściśle wytycznych. Jeszcze raz serdeczne dzięki.

Glumanda (2006-05-13 20:29)

Katarzynko6226 ! musze sie tez przyznac, ze nie zawsze dodaje maslo, ale jak nie zapomne to daje. Widac nie ma to wiekszego znaczenia, a moze trzeba zrobic dwa naraz, zeby zbadac jaka jest roznica. Ciesze sie , ze jestes zadowolona. Ostatnio robilam taki biszkopt dodajac budyn karmelowy, wyszedl piekny bursztynowy kolor!!! Niby nic, ale cos innego!!! Pozdrowienia

Glumanda (2006-05-19 12:44)

 Samochwała w kącie stała... dodałm zdjęcie mojego Biszkoptu i Tortu jogurtowo-owocowego   Teraz łatwiej sobie wyobrazić jak mają wyglądać. Pozdrawiam wszystkich, zycze milego Weekendu ... u mnie leje deszcz z gradem... Hej

smeerfik (2006-06-21 18:45)

mam pytanko! przepis wyglada cudownie i pysznie,chce z niego skorzystac przy okazji urodzin mojego chlopaka,czy ten biszkopt mozna piec z owocami,np. truskawkami?jesli tak to ile? prosze o odpowiedz!

Glumanda (2006-06-22 11:35)

Smeerfiku! W zasadzie na pewno mozna piec go z owocami, na pewno jednak przedluzy sie co nieco czas pieczenia, bo w owocach jest wilgoc. Maja Mama robila kiedys jablka pieczone w biszkopcie. 7 calych wydrazonch jablek nadzianych jakas konfitura, zalewala ciastem biszkoptowym. Pamietam ze bardzo dlugo sie to pieklo. Truskawki beda zapewne szybciej gotowe, lecz po upieczeniu nie beda wygladac zdyt pieknie (jak z kompotu). Jesli chcesz koniecznie upiec ciasto z truskawkami w srodku to polecam ci lepiej takie cos: http://www.wielkiezarcie.com/forum_watek.php?id=73617&post=73617&offset=0  Te nadaje sie super, zrob je na blasze a potem posyp troche cukrem pudrem, obiecuje wspanialy efekt!!! Wrazie czego i na GG mozesz pytac Papa!

benia55 (2006-07-02 16:26)

Biszkopt extra. Wreszcie będę mogła upiec tort, którym można się pochwalić ( miękki, nie opada ). Takie trzy biszkopty, do tego dobra masa i efekt murowany. Bardzo Ci dziękuję Glumando. Pozdrawiam. Benia

Glumanda (2006-07-02 19:31)

Hallo Beniu55! Ciesze sie!!! ale dlaczego chcesz odrazu trzy biszkopty??? i masa do tego... bedzie tort jak komin od Titanica!!! :) No wrazie czego dodam ze jesli bedziesz miala za duzo to mozesz tez gotowy biszkopt, caly lub pol, zamrozic, najlepiej na czyms sztywnym. Ja robilam czasem dwa, jeden jasny jeden ciemny i wystarczalo na duzy tort. Bardzo sie ciesze, ze dobrze wyszedl!!!! Pozdrowienia Glumanda

dycha (2007-02-24 19:24)

A mi nie wyszedł Zrobiłam tak jak napisałaś - przesiałam mąkę na ubite żółtka, dodałam pianę i zaczęłam mieszać delikatnie
w jedną stronę. Niestety porobiły mi się dość duże grudki, które za nic nie chciały się rozprowadzić. Miałam wrażenie, że te gurdki powstały z  proszku budyniowego a może się mylę...... Ale coż nie zawsze wszystko musi mi się udać. Pozdrawiam:)

aleczka (2007-06-22 16:20)

Biszkopt sie udał:-)Ciut może opadł ,ale jakieś 0,5 cm.a wogóle był wysoki ok 6 cm!Z trzech jaj.Pozdrawiam:-)

smeerfik (2007-06-27 09:40)

ten biszkopt jest wspanialy,latwo sie robi,a efekt jest niesamowity!!!!!!!!!!!!!!polecam kazdemu,pychota!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

tomekm67 (2007-06-27 10:15)

mam pytanie czy jajka zwazyc z skorupkami czy bez bo to jest bardzo wazne

Glumanda (2007-06-30 14:29)

tomku67m jajka wazy sie ze skorupkami. Pozdrawiam aktualnie z Bulgarii!

tomekm67 (2007-07-06 13:14)

bardzo dziekuje i zycze milego wypoczynku

maggab3 (2008-02-22 18:13)

nie rozumiem tylko o co chodzi z tymi garnkami - aby nie opadł:(
mam zamiar zabrać sie za pieczenie biszkoptów ale piekielnie boje sie że nic z tego nie wyjdzie:(
pozdrawiam wszystkich!

Glumanda (2008-02-22 21:13)

maggab3! nie wiem..o co ci chodzi?? jakie garnki ;/

maggab3 (2008-03-04 21:14)

Tereńcia napisała:"Przepis dopracowany w każdym calu, ja dodatkowo po upieczeniu biszkoptu w tortownicy po wyjęciu z piekarnika odwracam dnem do góry i tak pozostawiam do całkowitego wystygnięcia. Jeśli upiekł się "z górką", to tortownicę ustawiam między dwoma garnkami (równymi), a górka swobodnie mieści się pomiędzy. Jest to co prawda zwykła prawo fizyki, ale zawsze to podpowiadam każdemu, gdyż ten "manewr" zapobiega opadnięciu."

nie rozumiem o co chodzi w tym prawie fizyki...
nadal biszkopty zostawiam na pózniej (przeraża mnie ewentualny zakalec)   :(

Glumanda (2008-03-04 21:33)

maggab3 :) teraz kapuje, o co mnie pytalas. Niestety nie stosuje takich metod wcale, dlatego bo biszkopt ten wychodzi mi zawsze rowny... bez zadnej gorki....  Nie boj, sie zakalca. Jesli dobrze ubijesz bialka, tak ze zostaje slad po nozu, patrz moje zdjecie... i nie bedziesz zbyt dlugo mieszala, laczac wszystkie skladniki.... wyjdzie na sto procent :)  Moze Terencia ma racje..ale w moim przepisie..nie trzeba tej garnkowej akrobatyki stosowac ;) Smialo :)

maggab3 (2008-03-06 18:06)

dziękuję:)

ela-ela (2008-08-25 17:58)

Dziękuję bardzo za wspaniały przepis, zwłaszcza ta wskazówka, co zrobić by był płaski to było coś czego szukałam! Cudowny przepis oparty na proporcjach, które zawsze można dostosować do swoich potrzeb! Dzięki niezmiernie, dopiero raz go robiłam, ale ten przepis trafił do moich "podstawowych" przepisów, które stanowią bazy do różnych ciast i potraw. Pozdrawiam!
A tak przy okazji to wszystkie przepisy Glumandy trafiły do moich ulubionych, bo widać, że Glumanda zna się na rzeczy!

Glumanda (2008-08-25 20:59)

ela-ela !!! poczerwienialam ze wstydu.... i z radosci zarazem. Dziekuje Ci bardzo za wyprobowanie mojego biszkoptu oraz za te wszystkie pochwaly.. nie bede skromna.. ale sprawily mi przyjemnosc! Dziekuje za uznanie i polecam sie na przyzslosc :))

anna702 (2009-01-05 23:26)

Glumanda Twoj biszkopt wlasnie sie piecze....wszystko robilam w/g przepisu....bialko cielo sie nozem, zoltka ubite do bialosci i to dziwne mieszanie...teraz jest w piecu....zobaczymy co wyjdzie, bo odkad mam nowy piekarnik zadne ciasto mi nie wychodzi
pieknie rosnie, ale jest surowe w srodku, pomimo odpowiedniego czasu i temp, zobaczymy jak wyjdzie "matematyczny" biszkopt.pozdr

Glumanda (2009-01-06 11:01)

Anno702 :) Witam w Nowym Roku i mam nadzieje, ze biszkopt sie uda. Wiesz ja od niedawna tez mam nowy piekarnik i..ostatnio zdenerwowalo mnie, ze oczekiwanie aby nagrzal sie do temp. 150° tylko dolne grzanie...trwalo 30 minut! Pozniej máz sprawdzil bezpieczniki (elektryczny piekarnik jest na 3 fazy i ma przynajmniej u mnie 3 osobne bezpieczniki) i okazalo sie, ze jeden byl luzny... Niedopieczone ciasto w srodku, to wskaznik zbyt niskiej temperatury... moze termostat jest wadliwy? pokazuje inaczej niz w rzeczywistosci? moze postaraj sie o jakis dodatkowy termometr do piekarnika, aby dokladnie sprawdzic temperature pieczenia. Pozdrawiam z nadzieja, ze moj biszkopt Cie nie zawiedzie :)

anna702 (2009-01-09 19:16)

hej Glumanda :) dziekuje za swietny przepis! biszkopt wychodzi bardzo ladny, tzn. rowniutki, bez zadnych gorek i dolkow i nie upada, kolezanka pytala czy kupiony w sklepie gotowy, tyle ze moj mial tylko 2.5 cm wysokosci (forma 28- 3 jaja) ale swietnie sie przekroil na dwa krazki. Nazwalam go matematyczny i wcale to wazenie nie jest uciazliwe. pozdrawiam

anna702 (2009-01-09 19:18)

a... co do pieca mam wrazenie jakby slabo piekl "dol" ale niestety nie mam takiego sprytnego meza, zeby mi wymienil bezpieczniki ;)

kaszu (2009-05-13 10:17)

czy zamiast proszku budyniowego mozna uzyc maki ziemniaczanej?czy to zrobi duza roznice?