Ostatnio na forum

Diety i kącik dużego Tadka Niejadka Figle na igle i pielenie ogródka Galeria Gawędy o jedzeniu Kuchenne porady Oddam / Zamienię Pomysł czy Problem? Powitalnia i życzeniodajnia Rodzice i Maluchy czyli WuŻecikowe pogaduchy Rozmowy wolne i frywolne Zdrowie i uroda Zwierzyniec

Pogaduchy

artykuł

przepis

galerię

film

Najnowsze przepisy
Bezmięsne (8558) Ciasta (17654) Ciasteczka (4395) Desery (3853) Diety (1292) Dla dzieci (3974) Domowe słodycze (677) Jajka w roli głównej (585) Kuchnie narodów (10661) Makarony w roli głównej (2346) Mięso (10626) Na parze i z parowaru (125) Napoje (1934) Owoce morza (362) Pieczywo (847) Potrawy mączne (2824) Potrawy z grzybów (1169) Przekąski (7222) Przepisy dla leniwych (8265) Przetwory (2538) Ryby (2853) Ryże i kasze (584) Sałatki i surówki (7823) Sosy, dipy i pasty (2814) Święta Bożego Narodzenia (4674) Warzywa (4270) Wielkanoc (2991) Z grilla (832) Z szybkowaru (113) Zapiekanki (2657) Zupy (3264)

Najnowsze artukuły
Ciekawostki (149) Dla najmłodszych (95) Eko kącik (41) Felietony kulinarne (83) Inne (146) Kuchnie świata (19) Porady (317) Reportaże (26) Składniki (81) Szkoła gotowania (93) Tradycje świąteczne (38) Tutoriale (217) Twórczość (349) Zloty Żarłoków (4)

Najnowsze galerie
Hobby (60) Inne (13) Rozrywka (41) Sport (2) Żarcie (43) Zwierzęta (7)

Najnowsze filmy
Hobby (0) Przepisy (27) Rozrywka (0)

Dom / Mieszkanie Kulinarne Ogród Osobiste Rękodzieło Twórczość Zdrowie i uroda Zwierzęta

Jesteś tutaj: Strona główna / Przepisy / Bigos świąteczny

Bigos świąteczny

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

2 kg kapusty kwaszonej
1 kg kapusty słodkiej
0,75 kg mięsa wieprzowego (łopatka, karkówka)
0,30 kg boczku
0,25 kg wołowiny chudej
0,25 kg kiełbasy wędzonej lub skrawków innych wędlin, pieczeni
dwie duże cebule
100 g grzybów suszonych
150 g śliwek suszonych

250 ml wina czerwonego wytrawnego
ziele angielskie, pieprz, liść laurowy, szczypta gałki muszkatołowej, inne wg uznania
50 ml oliwy lub łyżka smalcu

średni słoiczek koncentratu pomidorowego 30%

Opis:

Kapustę kiszoną odcisnąć (zachować szklankę soku), przepłukać zimną wodą i nastawić w garnku, dodać pokrojoną kapustę słodką. Mięsa podsmażyć na tym samym tłuszczu wg kolejności: boczek, następnie mięso wieprzowe, następnie wołowe, na końcu cebulę w kostkę.

Dodać do kapusty zasmażone mięso, boczek, kiełbasę pokrojoną w kosteczkę (skrawki wędlin), cebulę.
Grzyby namoczyć w ciepłej wodzie, pokroić w paseczki, dodać do kapusty, dodać wg uznania także płyn, w którym się moczyły. Śliwki przekroić na dwie części, dodać do garnka. Wlać wino i oliwę, dodać przyprawy.

Dusić 2 godziny( ma tylko lekko mrugać), podlewając wodą, (jeśli mocno odparowało).

Dodać koncentrat pomidorowy, spróbować smak, ewentualnie dokwasić pozostawionym sokiem z kapusty, uzupełnić przyprawy.

Dalej dusić, uważać żeby nie przypalić. Wystudzić. Jeszcze przed Świętami ze dwa razy odgrzać dla nabrania właściwego, wybornego smaku. Można mrozić.

Autor: Zdzisław 2009-06-10

Obserwuj autora Dodaj do ulubionych Oznacz jako wypróbowany Wyślij wiadomość autorowi Drukuj

Grupy:	Święta Bożego Narodzenia
Tagi:	bigos więcej tagów

Nikt jeszcze nie napisał opinii. Bądź pierwszy!

Skomentuj

Inne tego autora

Zobacz wszystkie

W lewo W prawo

Podobne przepisy

Bigos palce lizać eNka

Bigos wigilijny babci Marianny Millla

Bigos Kamili trzydniowy kamila258

bigos z pieczarkami Tifanii

Delikatny bigos z kaszą jaglaną orela

Bigos wielkopolski lexi27

Bigos wyśmienity Barb82

Bigos z suszonymi śliwkami MIENTA

Zasady dotyczące cookies

W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej" „<% gt "Polityce Cookies” %>".

Zamknij

Bigos świąteczny

Stopień trudności

Składniki:

Opis:

Inne tego autora

Podobne przepisy

Przepisy