Do mięsa mielonego dodajemy surowej jajko, dodajemy sól i pieprz do smaku, a następnie wyrabiamy na gładką masę. Formujemy małe kuleczki wielkości około 1,5 cm i smażymy na gorącym oleju na złoto. Wykładany na papierowy ręcznik, aby pozbyć się nadmiaru oleju.
Pieczarki myjemy, kroimy w dużą kostkę, solimy, podsmażamy 4-5 minut na patelni.
Na patelni rozgrzewamy 1 łyżkę oleju. Cebulę obieramy, kroimy w piórka i szklimy.
Paprykę dokładnie myjemy, wyciągamy gniazda nasienne, kroimy w kostkę. Chwilę podsmażamy na patelni, aby delikatnie zmiękła.
Wszystkie składniki łączymy ze sobą.
Dodajemy koncentrat, ketchup, dorzucamy ziele angielskie, liście laurowe oraz mielona paprykę. Przyprawiamy solą i pieprzem do smaku i dusimy na niewielkim ogniu około 25 minut.
Ogórki konserwowe kroimy w grubsze talarki lub półksiężyce. Dodajemy do bigosu. Dusimy kolejne 15 minut na niewielkim ogniu.
Zrobiłam, powiem jedno pyszności. Dziękuję za przepis.
bigos cygański jest super, ja dodaję jeszcze imbir
Polecam !!! Pyszniutki !!!
Pycha Pychotka
Bardzo się cieszę, że smakuje !
Super smakowało napewno będą powtórki