Bezowe słoneczka

Przygotwanie ciasta: mąke przesiewamy przez sitko na stolnicę, dodajemy cukier puder, schłodzone, pokrojone w wiórki masło, mieszamy i siekamy szerokim nożem. Robimy wgłębienie, wbijamy żółtko, dodajemy śmietanę, szczyptę soli, siekamy nożem, a następnie szybko zagniatamy elastyczne ciasto, gładkie ciasto. Formujemy kulę, owijamy ją w folię i na godzinę wkładamy do lodówki.
Przygotowanie lukieru: białka ubijamy na sztywną pianę,dodajemy cukier puder, cukier waniliowy i ucieramy na gładką masę,.
Przygotowanie babeczek: schłodzone ciasto rozwałkowujemy na cienki placek. Małą foremką lub radełkiem wycinami krążki z ciasta. połowę kółeczek smarujemy lukrem. Układamy na wyłożonej papierem do pieczenia blasze i wstawiamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy ok. 15-20 minut w temp.180-200 stopni. Gdy ciasteczka upieką się, wyjmujemy z piekarnika, zdejmujemy z blachy i studzimy. Ostudzone ciasteczka przekładamy marmoladą (stronę nie lukrowaną) i zlepiamy po dwa ciastka razem.


Nie znam pochodzenia tego przepisu, kiedyś dostałam go od koleżanki a ona ma go chyba z jakiejś gazety.