bardzo puszysty sernik

nutti (2008-11-30 19:43)

mmm ta kremówka mnie zaciekawiła, ciasto na pewno jest bardzo delikatne, na pewno wypróbuje kiedyś Twój przepis, pozdrawiam

anay (2008-11-30 20:46)

wygląda przesmacznie. na pewno spróbuję wykonać i poinformuję o efekcie. goska, zmień tytuł na małe litery, w innych przepisach też - taka niepisana zasada WŻ. :)

anay (2008-12-01 12:03)

Właśnie się dowiedziałam od mamy, że dokładnie ten przepis od kilku lat ma od naszej cioci, która pewnie też go ma od dłuższego czasu - w jej wersji nosił nazwę "Sernik Irenki" ;)

alman (2008-12-01 12:26)

Spód /ciasto/ ucierany? i jeszcze jedna prośba - zmień czcionkę na normalną, bowiem taki pogrubiony druk źle się czyta. Przepraszam i dziękuję. 

goska_28 (2008-12-01 22:57)

Tak. Ciasto jest ucierane !!!!!!!!!!

alman (2008-12-02 07:30)

dzięki !!!!!!

renataz36 (2008-12-02 12:06)

Goska_28 a może tak dla początkujących kucharek wpisz w przepisie również wykonanie ciasta?

boma (2008-12-06 19:19)

goska_28
czy mozesz napisac na jak duza  blache jest ten przepis ? Bo kiedys tez z jakiegos przepisu zrobilam ciasto na blasze takiej wiekszej i bylo strasznie "plaskate". Pozdrawiam

goska_28 (2008-12-07 19:22)

Ja robię na blaszce o wym. 24x40.
Sernik wychodzi dość wysoki dlatego nie radziłabym używać mniejszej blaszki.
      

edarka (2009-01-01 10:43)

wypróbowałam przepis przed Świetami i drugi raz na Wigilię. JEST REWELACYJNY!!!!!! Takiego sernika nigdy dotąd nie udało mi sie upiec. Polecam wszystkim> Goska- dzięki

afejla (2009-03-31 12:00)

czy spód się podpieka, czy wylewa masę serową na mokry?????? Napiszcie bo mam zamiar zrobić na święta, zeby nie było wpadki hi hi hi 

goska_28 (2009-04-03 14:46)

Spodu się nie podpieka,od razu wylewa się masę serową i razem piecze.

wiolkask (2009-04-10 14:44)

Wszystko ładnie pięknie ale w opisie wykonania zabrakło dodaj budyn (chociaż w składnikach sera był podany,no i pech ZAPOMNIAŁAM:( Chyba przez ten pośpiech.Wyszedł chyba jak miał wyjsc,ale smakowo zabrakło tego smietankowego budyniu.Pozdrawiam

cel (2009-04-16 07:18)

Upiekłam ten sernik na święta. Jest faktycznie wilgny i puszysty, ale mam zastrzeżenia co do spodu. Może zrobiłam coś źle ale spód zrobił się taki "glinowaty". Następnym razem zrobię inny spód. Ale sam serniczek godny polecenia. Pozdrawiam.

ola mg (2009-06-15 14:28)

Ten serniczek to po prostu NIEBO W GĘBIE :)))))

Iloria (2009-06-18 15:10)

Sernik jest przepyszny!! Od dawna szukałam przepisu na tak puszysty i delikatny sernik. Zawsze wychodziły mi ciężkie pomimo dużej ilosci białek. Ten sernik jest idealny i na stałe zagości na moim stole. :) Pozdrawiam!!

ina73 (2009-06-18 15:15)

Witam.
Dziewczyny jaka jest konsystencja tego sera przed upieczeniem? czy mozna tego przepisu użyć do zrobienia sernika czarno-białego, czyli takiego z ciastem na górze?

Iloria (2009-06-18 15:20)

Ina73 konsystencja jest raczej luźna. Do sera dodajesz pianę +kremówkę. Całość przed upieczeniem jest bardzo puszyste. Nie wiem czy ciasto na górze nie będzie za ciężkie... hmm

kwiatek09 (2009-06-20 11:54)

Do ciasta na spód dać całe jaja czy tylko żółtka?Dzięki.

dzikol (2009-06-20 22:19)

Dzisiaj upiekłam,jutro degustacja,napiszę jak smakuje:))

goska_28 (2009-06-21 11:12)

kwiatek09                                do ciasta na spód daje się całe jajka 

dzikol (2009-06-22 21:00)

już po degustacji,zostały tylko okruchy. REWELACYJNY SERNIK,,po prostu nie da się opisać tego smaku.Pozdrawiam

magi10 (2009-07-22 09:02)

ja też od dawna szukam przepisu na puszysty sernik...moja siostra robi wg nieco innego przepisu i jej się udaje  ami nie-wychodzi jak zwykły z cukierni :( Mam pytanie: z przepisu wyn., że szklankę cukru ucieramy z białkami? i to się uda? nie dowierzam jakoś...?

goska_28 (2009-07-22 15:07)

magi10 białka ubijamy ze szklanką cukru.Mi też kiedyś nie udawały się serniki ale odkąd robię wg tego przepisu, zawsze wychodzi idealny.

magi10 (2009-07-24 08:43)

ok, dzięki goska_20 za wyjaśnienie i za słowo otuchy ;) sernik zrobię jeszcze w tym tygodniu :)

jaska2503 (2009-08-02 19:46)

Robie taki sernik pod nazwą Sernik pianka.W moim przepisie zamiast śmietanki jest mleko.Polecam ten sernik,bo smakuje wyśmienicie

Newfie (2009-09-24 07:34)

Sernik jest doskonały  Szukałam tak puszystego sernika  
Zrobiłam dokładnie wg przepisu - goska_28, dziękuję

monique12 (2009-09-29 11:29)

Super przepis. Robiłam sernik po raz pierwszy i udał się znakomicie, jest nawet lepszy od tego, który robi moja mama. Ser jest bardzo puszysty. Spód zrobiłam z kruchego ciasta. Dobrze że jest co takiego jak WŻ -można zadziwić znajomych

Beata08 (2010-02-04 20:55)

Może jestem mało zaawansowana, ale jakie te budynie? Już ugotowane czy w proszku? Proszę, odpowiedz, bo bardzo mnie korci by upiec to ciasto. Dzięki

Beata08 (2010-02-04 20:56)

Jaki budyń, ugotowany, czy w proszku? Mam dylemat, a chęci do upieczenia duże

monilen (2010-02-04 21:37)

W proszku, suchy:)

monilen (2010-02-04 21:38)

W proszku, suchy :)

Beata08 (2010-02-05 09:50)

Dzięki. Właśnie biorę się do pieczenia. Mam nadzieję że się uda. Napiszę wieczorkiem o efektach

Beata08 (2010-02-05 17:56)

Ciasto w piekarniku UROSŁO!!!! Myślałam, że się wyleje. Po wyjęciu ładnie usiadł, i... PRZEPYSZNY!!!! Polecam każdemu.

moni01011 (2010-02-06 09:26)

Super serniczek , poprostu "niebo w gębie " . Pozdrawiam :)

aniag81 (2010-04-03 20:31)

Najlepszy sernik jaki jadłam, niesamowicie puszysty i delikatny. Delikatnie mi opadł i popekał ale i tak tego nieczuć. Super

aga1976 (2010-04-14 13:50)

Do sera dorzucilam rodzynki,wyrusl cudnie ,przez moment balam sie, ze sie wyleje ,po wyjeciu opadl centymertr ale dla sernika to norma .Super puszysty, smaczny, polecam

marjan (2010-04-30 22:39)

Może to pytanie wydać się dziwne, ale czy w przepisie jest 0,5 kg ser czy 1,2 kg??? Robiłam ten sernik z 1,2 kg i jest bardzo bardzo wysoki.

Beata08 (2010-05-08 11:06)

to jest najlepszy sernik jaki dotąd jadłam! Od lutego robiłam go już wiele razy i nigdy się nie zawiodłam! A rodzina i goście pytają kiedy będzie ten "pyszny sernik"? Polecam wszystkim!

Beata08 (2010-05-08 11:08)

ja daję 1 kg sera mielonego. W zupełności wystarcza. Czasami, jak chcę by było mniej kaloryczne  dodaję 0,5 l śmietanki do kawy 12 %. Trochę się ubije, zwiększy swoją objętość. Serniczek też wychodzi super!

anku (2010-08-08 21:48)

Witam, Mam dwa budynie na 0,75litra :(.... czy do serniczka dodaje się budyn na 0,5 litra czy na 0,75? Proszę o pilną odpowiedz- chciałabym go jutro upiec- opinie serniczek ma rewelacyjne- mam nadzieję, że i ja będę mogła takową wystawić :). Serdecznie pozdrawiam autorkę przepisu:)

sunny (2010-08-08 23:29)

Anku, zazwyczaj w przepisach chodzi o budyń na 0,5 l, więc daj półtora paczki tego co masz :). Jeśli jestem w błędzie, przepraszam i Ciebie i autorkę.

goska_28 (2010-08-08 23:50)

Anku, budynie mają być na 0.5 l.

agia81 (2010-08-09 14:01)

Przychylam się do powyższych komentarzy. Sernik naprawdę bardzo smaczny, wszyscy zachwyceni. Jedyne co, to do ciasta na spód zdecydowanie więcej mąki. Ale ogólnie pychotka. Dzięki za przepis. 

A oto serniczek w moim wykonaniu 

anku (2010-08-10 15:27)

Serniczek wyszedł puszysty- przyklejona do szyby patrzyłam jak rośnie i rumieni się...- nie wiedziałam czy temp. 180 stopni to z termoobiegiem z grzaniem od dołu, czy bez...- i dałam normalnie  - jednak zbyt szybko zaczął się rumienić i szybko zmniejszyłam na troszkę powyżej 150- Przytrzymałam 15 min. dłużej zeby dobrze się wypiekł podkręcając temp. do 180 pod koniec- w rezultacie czego sernik ladnie przyrumieniony- ciasto od dołu pięknie wypieczone- jednak sernik troszkę niedopieczony wyszedł w środku. Nie wiem co robię zle...:(- piekę biszkopty, najrozniejsze torty, a z sernikiem zawsze mam klopot...ten sam- nie dopieka się...( kuchenka amica elektryczna z termoobiegiem- moze w tym tkwi problem...?) Ciasto jednak wszystkim domownikom baardzo smakuje- będę probowała do skutku.... Proszę tylko o odpowiedz czy ta temp. 180 to z termoobiegiem czy bez?

anku (2010-08-11 10:45)

Serniczek wyszedł bardzo dobry, jednak mam pytanie. W przepisie podana jest temp pieczenia 180 stopni. Z termoobiegiem czy bez? Mój serniczek z termoobiegiem (ok 160 stopni)troszkę malo się wypiekł- za to ładnie przyrumienił...Pozdrawiam całe rodzinki serniczkowych smakoszy:)

Madzik 23 (2010-09-30 23:51)

Nie zabardzo rozumiem "półtora szklanki cukru-1/2 szklanki" to znaczy że moge dać albo szklankę albo półtorej szklanki???

bozena28 (2010-10-01 07:11)

w przepisie pisze że półtora szklanki cukru .  Z tego wziąść-  1/2 szkl cukru i  dać do sera a 1 szkl cukru dać do białek .

jussy (2010-10-05 22:38)

Sernik przepyszny! Wyszedł mi za pierwszym razem!

lusza_pusza (2010-11-27 15:08)

mam pytanie a ten cukier do sera to cukier puder czy zwykły nalezy dodać

merrymaddy (2010-12-10 11:55)

_-magda-_ (2010-12-24 08:08)

Coś PYSZNEGO !!!! wspaniały sernik, wysoki, nie opadł za bardzo, wilgotny i taki delikatny - lekki :) jestem bardzo zadowolona że upiekłam na święta właśnie ten serniczek. pozdrawiam i życzę Wesołych Świąt !!!

agdar (2010-12-28 13:50)

Serniczek wyszedł SUPER.Dzięki za przepis

rybka11 (2010-12-28 17:31)

Ciasto super! Wszystkim smakowało, wyrosło super. Poleciłam je innym koleżanką!

lucynka71 (2010-12-28 17:45)

Bardzo proszę jak ktoś upiecze o dodanie zdjęcia .Dziękuję

ewka63 (2010-12-28 17:51)

Lucynka71, zdjęcie jest na 3 stronie :)

Iinnkkaa (2011-01-30 11:30)

Mmm... pycha. Ser puszysty jak pianka, a jaki smak... bajka. Całej rodzinie smakowało. Upiekłam wczoraj, a dzisiaj spodziewam się gości ( oj muszą  się pospieszyc) Dziękuję za przepis, acha w przyszłym tygodniu powtórka, z tym że pieczenie u teściowej

misiek_1 (2011-03-13 18:29)

Szklanka która odmierzasz składniki ma 250ml, sernik wstawiasz do nagrzanego piekarnika? pozdrawiam:)

basiek1234 (2011-04-21 14:38)

mam pytanie, czy Ty odsaczasz wcześniej na sitku ser? Mi tak radzono, bo jak tego nie robię leci mi z niego woda potem, nie dużo, ale jest bardzo mokry. Z tym że ja robię bez spodów i stąd pyytanie czy jak się robi ze spodem to ta woda wsiąka w ciasto, czy sernik nadal jest mokry... Mam termoobieg, więc ile powinnam piec 1 godz 10 min, nie będzie za dużo? I czy mogę go włożyć do tortownicy 24 cm, nie będzie za mała? pozdrawiam serdecznie i czekam na odp. bo bardzo zależy mi na tym serniku:))!!  

emi~ (2011-04-22 18:09)

dziś upiekłam, pięknie wyrósł delikatnie popękał, piekłam go tyle ile kg sera czyli 1 h i 20 minut a teraz stygnie w piekarniku, dodałam kilka kropeł aromatu "do serników", mam nadzieję że w smaku będzie conajmniej tak pyszny jak pysznie wygląda. przekonam się jutro.pozdrawiam autorkę

emi~ (2011-04-22 18:55)

hmm już się nacieszyłam doś dużo opadł...

ulla* (2011-04-24 21:16)

Upiekłam po raz kolejny. Wilgotny,puszysty,ciut za słodki,ale chyba serniki "tak mają";)
Czy do ciasta używacie całych jajek czy tylko żółtek?-do takich kruchych spodów są w przepisach tylko żółtka. Piekłam trochę dłużej niż godzinę,trochę się podpiekł i na bokach popękał,ale nie opadł,był elegancko równiutki.Pozdrawiam autorkę.

emi~ (2011-04-26 09:25)

piekłam już bardzo wiele serników ten wyszedł nagorszy, dużo opadł nie wiem czemu tak się stało czytajac komentarze innych

basiek1234 (2011-04-26 11:47)

naprawdę godny polecenia, jak mi nie wychodziły serniki, ten jest delikatny, puszysty i zawsze wychodzi.. Gorąco polecam, bo jest jak kupny, a nawet lepszy!

basiek1234 (2011-04-26 11:51)

ja myślę, że to jest kwestia sera, dla tego ja przed robieniem sernika, zostawiam ten z wiaderka na sicie na min. 4 godz.(można na całą noc), wtedy nadmiar serwatki wyleci i sernik będzie lekki jak chmurka, a sernik ma prawo opaść do wielkości, do której był wlany, u mnie tak jest zawsze i jest mimo tego pyszny, ale zawsze odsączam ser.

emi~ (2011-04-26 15:04)

ja piekłam z zera z kostki, boje się używać gotowego z pudełka hmm następnym razem kupie gotowy, i za radą zostawię na całą noc na sitku,

Newfie (2011-05-15 11:43)

Ja już komentowałam, ale sernik stał się znakiem firmowym mojego piekarnika, więc dodam od siebie coś dla tych, co mają wątpliwości - ciasto na spód ma dobre proporcje, jest faktycznie bardzo klejące jak się je wykłada, ale ja sobie radzę tak, że wykładam łyżką całe ciasto, a potem posypuję z wierzchu mąką i rozklepuję dłonią na całości formy. Nie trzeba dodawać mąki do środka, idzie to całkiem sprawnie a efekt super. Na dużą blaszkę (24x40) daję 1 kg sera, 6 jajek i 330 ml kremówki 30%, reszta zgodnie z przepisem. 55 min 180 stopni z termoobiegiem i wychodzi idealny. Z proporcji z przepisu wychodził mi z formy  Pozdrawiam Autorkę!

Newfie (2011-05-15 11:45)

A ser tylko z wiaderka, nigdy mi za wodnisty nie wychodzi (zawsze używam sprawdzonego sera i kremówki z "biedronki"

jussy (2011-05-16 21:49)

za kazdym razem wychodzi znakomity i znika szybko! czytałam w komentarzach ze niektórzy kombinują z przepisem....hehehe...naprawdę nie trzeba! bardzo dobry sernik i brawa dla autora/ki

megi65 (2011-08-08 09:25)

To jest sernik na który czekałam całe zycie ! Porcja poszła błyskawicznie , zostały skraweczki a tym Was Kochani nie poczęstuje ! Nastepnym razem zrobię śliczne foto .. ! A i może spód lekko podpiekę ew, pójde szybko na skróty : dno foremki wyłoże herbatnikami ..! Polecam gorąco !

leszek (2011-10-17 16:43)

Czy ten sernik można upiec z brzoskwiniami?Czy ser nie jest po zrobieniu za rzadki?

anciasz (2011-12-30 13:21)

Sernik dobry tylko że sporo opadł, nie wiem gdzie zrobiłam błąd, a tak pięknie wyrastał podczas pieczenia... Mimo to nie poddam się i jeszcze kiedyś go upiekę;-) Pozdrawiam autorkę.

Madzik 23 (2012-02-02 15:19)

Bardzo dobry ten serniczek polecam

Sylwia S (2012-03-30 20:45)

Mam pytanie czy ten sernik ubija się mikserem do samego końca czy uciera bo chciałabym wypróbować przepis i chciałabym aby mi wyszedł:-)

goska_28 (2012-04-01 23:05)

Ser ucieram z cukrem i żółtkami, a póżniej mieszam drewnianą łyżką z resztą składników.

Kaitlyn (2013-03-23 10:30)

Do sernika wykorzystałam masę serową z przepisu, z braku budyniu zastąpiłam je mąką ziemniaczaną i aromatem waniliowym, spód i kruszynkę zrobiłam ze zwykłego przepisu na kakaowe ciasto kruche. Po nocy w lodówce zostało tylko 1/3 blachy, a masa po schłodzeniu genialna! Smak jak z cukierni, gorąco polecam : )

eruanne (2013-06-30 16:36)

Po prostu niebo w gębie! delikatny i puszysty. W przeciągu tygodnia robiłam go 3 razy tak bardzo wszystkim smakował!:)

Xavierka (2013-11-01 23:39)

Sernik pyszny, niemniej jednak szukam odpowiedzi; dlaczego w czasie stygnięcia - pęka?

an01 (2013-12-08 22:49)

Od samego czytania aż ślinka mi cieknie :) tak szczerze mówiąc nigdy nie piekłam sernika ze śmietaną, z mlekiem tak wyszedł świetny, puszysty, leciutki, ale taki też muszę wypróbować. Zapraszam po taki przepis http://okruszka.pl/puszysty-sernik-z-wiaderka/. Pozdrawiam serdecznie :)

mobla (2014-01-17 17:47)

Niebo w gębie. Sernik jest prze-py-szny

Słoneczynka (2014-02-18 08:09)

Serniczek przepyszny!!!! Najczęściej piekę go późnym wieczorkiem. Mój mąż potrafi nastawić sobie budzik na pierwszą w nocy, żeby jak najwcześniej go spróbować. Jedna rzecz, która mi w nim przeszkadza to, że na cieście powstaje mi zawsze mały zakalczyk grubości od 1,5 mm do 2 mm. Czy Wam też tak się dzieje?

izaa_a (2014-04-12 07:10)

bardzo smaczny z pewnością będę powtarzała

ruti12 (2014-04-19 20:07)

Sernik pyszny,polecam.

mariolan76 (2014-12-23 00:43)

Najlepszy sernik jaki piekłam co prawda wprowadziłam pewne modyfikacje czyli zamiast ciasta dałam herbatniki , sera 1kg ale śmietany 660ml i 10 jaj i do środka brzoskwinie z puszki pokrojone . Sernik jest delikatny i puszysty wprost rozpływa sie w ustach . Polecam 

kokarda (2015-01-22 22:47)

Prze, prze, przepyszny!!!! Innego przepisu nie chce :)

mirella1012 (2015-02-27 23:34)

Rewelacja bardzo pyszny serniczek. Dziękuję za przepis.

b.beatris (2015-02-28 20:24)

Potwierdzam. Bardzo dobry przepis, często z niego korzysta i polecam innym. Dziękuję :-)