Ciasto:
4 jajka
250 g cukru
310 g mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
10 łyżek wody
10 łyżek oleju
Masa serowa:
0,5 kg twarogu półtłustego
8-10 łyżek cukru
1 cukier waniliowy
1-2 żółtka
1/2 opakowania budyniu śmietankowego
1/4 kostki masła
skórka otarta z pół cytryny
parę kropel aromatu cytrynowego
1 łyżka soku z cytryny
Zaczynamy od przygotowania masy serowej.
Twaróg wkładamy do miski (nie mielimy, bo będzie za rzadkie i opadnie na dno ciasta), rozdrabniamy widelcem, dodajemy cukier i cukier wanliowy. W tym momencie możemy spróbować, czy dość słodkie. Następnie dodajemy żółtka, budyń, skórkę z dobrze wyszorowanej cytryny, sok z cytryny. Mieszamy. Na koniec dodajemy aromat i stopione masło. Odstawiamy na bok.
Teraz ciasto
Jajka ubijamy z cukrem. Cały czas ubijając dodajemy na zmianę po odrobinie oleju i wody, ubijamy dokładnie i znowu trochę oleju i wody aż do wyczerpania. Następnie zmniejszamy obroty miksera (lub mieszamy ręcznie), dodajemy stopniowo mąkę z proszkiem.
Gotowe ciasto wlewamy do blaszki wysmarowanej margaryną i wysypanej bułką tartą. Na ciasto łyżką nakładamy "kupki" sera.
Wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy do "suchego patyczka" (około godziny, ale należy sprawdzić szybciej.
Serniczek zostawić, żeby ostygł i odpoczął. Można go posypać cukrem pudrem lub polukrować np lukrem z soku cytrynowego.
Ten babkowy serniczek jest "wymysłem" jak zwykle mojej mamy. To znaczy przepis na babkę ma od dawna w swoim zeszycie a masę serową przyrządza wg swojego "oka". Starałam się to oko odtworzyć dzisiaj i spisać proporcje.
Ciasto jest bardzo puszyste i takie leciutkie. Smaczne. Na drugi dzień smaczniejsze. Polecam!
Z lenistwa uzylam zmielonego Quarku, wyszla znakomita babka i nic nie opadlo.
Niestety, mnie się nie udała ta babka, ale tego się spodziewałam, bo zazwyczaj ciasta piaskowe w moim wykonaniu to zakalce, a tutaj dodatek obciążającego sera=zakalec podwójny...ach.
Baba wspaniała!!! Szybka łatwa i przyjemna. Zachęcam!!!!
Bardzo smaczna babka.
Pycha, jedno na wynos a drugie Luby jeszcze gorace wcinal,ale musze przyznac ze z Quarku wychodzi lepsze.Specjalnie pojechalam do polskiego sklepu po twarog i nieszety zapadlo sie, co nie znaczy ze nie smakuje.Dzieki za przepis.
Takie przepisy sa na wage zlota.dzieki, bardzo nam smakuje.Szybko i smacznie.Szukam przepisow juz zrobionych i nici( nie chce sie brzydko warazac kotos pomoze?