Komentarze otrzymane przez użytkownika Dorotaxx

myffa (2009-02-27 18:17)

a jeśli zrobię krem serkowo maślany - generalnie to powinno się dodawać masło do kremu ale ja zrezygnowałam ostatnio by był lżejszy ale może na wierzch zrobię maślany hmmm? o powidłach na marchewkowym nie ma mowy,...

kkazha (2009-02-27 17:35)

Bardzo dziekuje za wskazówki, właśnie wracam z tesco i niestety tam barwników nie ma żadnych, no i teraz do kauflandu muszę jechać bo nie wiem, wydaje mi się że tam może być. Jak nie będzie barwników to się chyba załamie. Jutro muszę robić tort, a sklepy mnie zawiodły. Zobacze jeszcze w tym kauf..

Dorotaxx (2009-02-27 17:03)

myffa olejek migdałowy i aromat to to samo. W przepisie chodzi właśnie o te małe buteleczki, które są dostepne w sklepach

Pytasz jaką rolę pełni glukoza .
,,W przemyśle
spożywczym wykorzystuje się głównie walory glukozy jako środka sprzyjającego
percepcji słodyczy i uwypuklającego smak produktów. Stosuje się ją do produkcji
wyrobów cukierniczych, lodów, deserów, suchych mieszanek żywnościowych, napojów
bezalkoholowych, wyrobów owocowo-warzywnych. Jest znakomitym zamiennikiem
sacharozy w produkcji gum do żucia i gum balonowych. W produkcji wyrobów
piekarskich glukoza krystaliczna używana jest jako naturalny czynnik przedłużający
trwałość produktów.,,   źródło : http://www.pepees.pl/index.php?wiad=429

Barwniki w paście z tortowni są bardzo dobrej jakosci i swietnie nadają sie do mas

Nie mam pojęcia jak zachowa sie masa cukrowa jesli połozysz ją na serku bo nigdy tak nie robiłam . Radze nie eksperymentowac i posmarowac tort np. powidłami śliwkowymi lub jakims dzemem

ally gdybys kiedys chciała jeszcze raz sprobowac z tą masą to miej w pogotowniu w lodówce marcepan sztuczny . W razie gdyby nie wyszła masa , wyciągniesz marcepan i pokryjesz nim tort . Nie wiem dlaczego miałas takie przygody . Moze miałaś złej jakosci cukier puder? Czy robiłas wszystko zgodnie z przepisem??

kkazha barwniki w płynie nie są dobrym pomysłem. Najlepsze są barwniki w paście lub w proszku .Nie wiem gdzie mieszkasz ale jesli w Polsce to nie dostaniesz innych barwników niz te w płynie, jesli w ogole jakiekolwiek dostaniesz . Bardzo trudno nawet w duzych miastach kupic barwniki. Ja musiałam wydzwaniac po hurtowniach ,zeby je znalezc i zaopatrzyc sie  w barwniki.Jesli nie dostaniesz barwników w pascie lub proszku  to dodaj te w płynie ale bardzo mało bo mogą rozrzedzic mase cukrową. Dolej barwnik po zdjęciu papki glukozowo-zelatynowej z ognia, wymieszaj i dosypuj cukru pudru.


Pytasz o prawdziwy marcepan . Nie wiem jak zachowuje sie taki gotowy marcepan bo nigdy takiego nie kupowałam. ,,Porwałam,, sie kiedys na zrobienie prawdziwego marcepanu w domu. To były moje początki . Kupiłam zmielone juz migdały i zabrałam sie za robienie . Wyszło tragicznie. Okazało sie,ze migdały były mielone wraz ze skórą , marcepan wyszedł w ciapki , brzydki, wygladał jakby był brudny . Cos strasznego. Od tej pory sama robie sztuczny marcepan, który wychodzi o wiele taniej i szybciej . Boisz sie,ze nie wyjdzie masa cukrowa więc zrób dzien wczesniej sztuczny marcepan ( przepis jest <tutaj> ) i schowaj go do lodówki. W razie jesli masa nie wyjdzie mozesz uzyc niezawodnego marcepanu. Rozwałkuj go na papierze do pieczenia i za jego pomocą przenies na tort

kkazha (2009-02-27 13:07)

tak wogóle aż się boję żę ta masa mi nie wyjdzie, a szczerze mówiąc miałam zamiar kupić masę marcepanową i rozwałkować, ale może ta cukrowa będzie dobra, no i nie wiem co lepiej się układa - rozwałkowany marcepan czy masa cukrowa.

kkazha (2009-02-27 13:05)

A jakie barwniki mogą być do masy cukrowej, czy w płynie mogą być? czy niebardzo?? Jutro mam robić taki tort z masą cukrową po raz pierwszy no i nie wiem jakie barwniki kupić, i czy wogóle będę miała wybór w sklepie. Bo jak nie to sama nie wiem. Czy lepsze są sypkie barwniki czy inne jakieś, bo ja nie widziałam u nas w sklepie sypkich.

myffa (2009-02-27 12:48)

kurcze nie strasz, jak mi jutro nie wyjdzie to kiepsko widzę organizowanie tortu w niedziele rano :(

ally (2009-02-27 12:32)

a mi nie wychodzi jestem załamana bo chciałam na urodzinki synka wyczarowac coś pięknego i az chce mi się wyć że taka sierota ze mnie. próbowałam 3 razy i klapa. cukier nie chcial się wchłaniać, zrobiła się jakś klucha , potem twarde, potem rzadkie , masakra . zazdroszczę wam !!!!!!

myffa (2009-02-27 07:03)

i jeszcze coś - tort jaki będę dekorować to tort marchewkowy - czy muszę dodać do masy serkowej masła czy nie jest to konieczne? jak zachowa się masa cukrowa gdy będzie leżała na torcie obsmarowanym serkami z dodatkiem cukru pudru?

myffa (2009-02-27 06:27)

witam jestem raczkująca w temacie stylu angielskiego, premiera będzie w weekend na roczek córki  - mam pytanie do przepisu na masę - czy olejek migdałowy to to samo co aromat migdałowy?? wczoraj w auchan nie znalazłam nic poza małymi falkonikami z opisem aromat... i jaką rolę pełni glukoza?? kupiłam barwniki na tortowni, w paście - dobry wybór?

ally (2009-02-26 20:46)

Dorotaxx (2009-02-26 20:45)

meliphera świetnie wykonczone auto. Widac,ze sie postarałaś! Gratulacje, masz do tego ręke
Pozdrawiam

meliphera (2009-02-26 19:40)

Również wypróbowałam ten przepis:)

jednak dodałam za dużo cukru i masa się troszkę kruszyła. Jutro powstaną kolejne torty i mam nadzieje, że tym razem wyjdzie dobrze:)  Pozdrawiam...

Dorotaxx (2009-02-26 12:45)

Danusiu nic nie dostałam. Wyslij jeszcze raz. Pozniej odesle fotki. Buziaki

Dank@ (2009-02-26 12:43)

 Dorotaxx dzięki jakoś mi się udał:),zauważyłam  że im częściej robię sukienki i inne torty to dochodzę do wprawy w nakładaniu masy co na początku było "stresujące" na twoją skrzynkę wysłałam pozdrowienia jak możesz podeślij fotki będę wdzięczna!

oasia (2009-02-26 11:22)

Dzięki, będe próbować!