Komentarze otrzymane przez użytkownika makusia

makusia (2015-04-08 12:37)

bc (2015-04-08 10:20)

Bardzo dobre ciasto. Faktycznie lekkie, a dzięki cytrynie nie jest słodkie. Polecam!

Wkn (2015-04-07 23:41)

No piękny! Super apetyczne ciacho!

mintak (2015-04-07 11:58)

Przyłączam się do pochwał, szynka super.

makusia (2015-04-07 11:46)

Joanna, dziękuję za komentarz:)

Joanna11 (2015-04-07 09:59)

Szynka wykonana wg tej receptury jest bardzo smaczna. Mięso po zapeklowaniu ma piękny różowy kolor, jest miękkie i soczyste. Będę wykorzystywać ten przepis do peklowania różnych mięs. Polecam

makusia (2015-04-06 18:03)

Ciesze się Ekkore;)

Nie bój się czosnku, następnym razem daj od razu, i majeranek dodaj, zobaczysz jaka różnica w smaku:)

bytomianka (2015-04-06 11:17)

Zrobiłam szynkę wieprzową i kawałek karczku, dodałam też czosnek granulowany. Wyszło wszystko pyszne.! 

ekkore (2015-04-05 20:51)

Zakwas superowy!

zdecydowanie lepszy niż ze sklepu. Najpierw zalałam wodą mąkę. Wieczorem dodałam chleb (bo rano miałam tylko bułkę i razowy musiałam rozmrozić). Czosnek dodałam po dwóch dniach  - bo bałam się, że mi się nie ukisi dobrze - a zabije wszystkie bakterie na początku. Nie dawałam majeranku.

Na porcję jednorazową (5 litrowy gar) nastawiłam  150 g mąki i  1 litr wody.

Na pewno będą powtórki. polecam wszystkim.

Do żurku zmiksowałam wszystkie warzywa z wywaru plus dodałam szklankę maślanki. Przepyszny...chyba jeszcze nigdy mi tak nie smakował

Izma73 (2015-03-31 17:04)

Bardzo lubię tą masę,robię ją od czasu do czasu.

ekkore (2015-03-28 18:24)

No to już mam jakąś orientację. Na pierwszy raz wolę mieć porcję jednorazową - bo nie mam pojęcia jak "działa" tutejsza mąka żytnia i co mi z tego wyjdzie.

Myślę, że ukisi mi się bardzo szybko - na tej mojej mące żytniej. Nastawiłam dzisiaj zaczy na chleb zakwaszany z samej mąki żytniej  - i już, po 4 godzinach pachnie dojrzałym zakwasem chlebowym. Nic - trzeba się brać za chleb...

makusia (2015-03-28 16:22)

Ekkore , wlewam 2,5 -3 l wody, więc otrzymamy tyle żurku, żurek przechowuję w lodówce i mam w zapasie, no  chyba że chcesz go zrobić tylko na święta, wtedy zmniejsz ilość mąki i wody. Na pięć litrów zupy, to chyba wystarczy 15 dag mąki i  litr wody. Nie robiłam nigdy tak małych ilości, lubimy żurek , więc kiszę więcej :) 

ekkore (2015-03-28 13:03)

I kolejne pytanie - tym razem już przed samym nastawieniem. Z pol kilo mąki wyjdą chyba ogromne ilości. Ja potrzebuję na powiedzmy pięciolitrowy gar zupy.

Na ile zup (garnków) starcza Twojego zakwasu - albo o ile mam zmniejszyć ilość mąki - żeby mi nie zostało nic po zużyciu.

makusia (2015-03-27 19:44)

Miło mi bardzo :)

jadwiga694 (2015-03-27 18:32)

Masa rewelacyjna. Już poraz drugi będę go robiła . Szczerze polecam