Jesteś tutaj: / / Komentarze wystawione przez użytkownika pszubart

Komentarze wystawione przez użytkownika pszubart

pszubart
Przepis
Zakwas na barszcz biały, żurek
2.4k
14
4
pszubart
pszubart

(2015-01-29 06:13)

Pod pojęciem "zalewajki", rozumiem zupę ugotowaną na ziemniakach i włoszczyźnie, zagęszczoną potem zakwasem na żurek, doprawioną do smaku przyprawami.

pszubart

(2015-01-26 09:48)

Ja całe życie robię zakwas (zaczyn) na żurek z mąki pszennej tortowej. Oczywiście zakwas z mąki żytniej jest tym oryginalnym zakwasem na żur, ale zwyklo się potocznie nazywać żurkiem zupę zrobioną na zakwasie z mąki pszennej. Zakwas z mąki pszennej jest zakwasem na barszcz biały czy zalewajkę. Żurek, chyba najczęściej kojarzy się z jakąkolwiek zupą ugotowaną na zakwasie z mąki. Barszcz biały określa się często jako żurek, a nie żur, a sam zakwas z mąki i wody określa się jako żur. Żurem jest też nazywana zupa ugotowana na zakwasie z mąki pszennej razowej. To trochę tak jak z pierogami leniwymi czy kluskami leniwymi, którym bliżej oczywiście do klusek, a zwane są potocznie pierogami, mimo, że nie zawierają w sobie farszu jak typowe pierogi.

Przepis
Serowiec jajko
1.8k
5
3
pszubart
pszubart

(2015-01-25 00:04)

Jajka są w tym przepisie na serowiec (sernik) jedynym składnikiem wiążącym ser. W składzie jak widać nie ma mąki.

Przepis
Barszcz biały, żurek, zalewajka
5.8k
12
4
pszubart
pszubart

(2013-12-28 17:09)

Różnice między barszczem białym, a żurkiem są płynne. Przyjmuje się jednak, że zakwas na barszcz biały robi się na mące pszennej, a na żurek na żytniej lub na pszennej razowej. Barszcz biały gotowany razem z białą kiełbasą i większą ilością przypraw (ostrzejszy w smaku) oraz serwowany z jajkiem na twardo niekiedy również nazywa się żurkiem. Z dodatkiem większej ilości śmietany i łagodniejszy w smaku nazywa się barszczem białym. Generalnie żurek powinien być ostrzejszy w smaku z małą ilością śmietany, a barszcz biały powinien być dosyć łagodny w smaku z większą ilością śmietany. Dlatego w nazwie przepisu umieściłem dwie nazwy tej zupy.

Przepis
Focaccia/pizza - ciasto na focaccię/pizzę
1.5k
10
2
pszubart
pszubart

(2013-11-20 13:35)

Oczywiście, tak jak w przepisie. 

Fot. łasica, Cebularze z Lublina
Cebularze z Lublina
71.2k
687
68
łasica
pszubart

(2008-09-02 15:39)

Przepis na przygotowanie cebuli na cebularze lubelskie.
Składniki: 1 łyżka czubata maku, 2 duże cebule pokrojone w gruba kostkę, 2 łyżki oleju, szczypta soli.
Wykonanie: Cebulę do cebularzy należy przygotować na dzień lub dwa dni przed pieczeniem cebularzy. Pokrojoną w grubą kostkę cebulę wrzucić do wrzątku, chwilkę obgotować i odcedzić. Gorącą cebulę wrzucić do słoika, posypać solą, makiem i dodać olej. Słoik zakręcić i wstrząsać, aby wszystko dokładnie się wymieszało. Po ostygnięciu słoik z cebulą wstawić do lodówki. Dzięki temu cebula do cebularzy jest miękka, słodka i aromatyczna.

Najnowsze przepisy

Czytaj więcej

Najbardziej aktywni

ekkore
ekkore
  • Przepisów: 273
  • Artykułów: 7
  • Filmów: 0
  • Galerie: 0
Smosia
Smosia
  • Przepisów: 55
  • Artykułów: 0
  • Filmów: 0
  • Galerie: 1
goplana2
goplana2
  • Przepisów: 29
  • Artykułów: 5
  • Filmów: 0
  • Galerie: 0
smakosia
smakosia
  • Przepisów: 23
  • Artykułów: 0
  • Filmów: 0
  • Galerie: 7
mania233
mania233
  • Przepisów: 0
  • Artykułów: 0
  • Filmów: 0
  • Galerie: 0
gabigold
gabigold
  • Przepisów: 10
  • Artykułów: 0
  • Filmów: 0
  • Galerie: 0
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej" „<% gt "Polityce Cookies” %>".
Zamknij